桃源花からのお知らせ
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桃源花
桃源花は担々麺専門店です。
担々麺は1840年代に陳さんと呼ばれた料理人が考案し、担々（天秤棒）を担いで売り歩く屋台で出した軽食が原型と言われています。
調理器具や材料を担ぐのに、少しでも軽くするため、当初はスープ無しで提供されていました。
辣油や花椒、唐辛子、芝麻醬、醤油、酢などを合わせた辛いタレに麺を盛り、肉味噌、青菜、ねぎ、ザーサイをトッピング。
ストレートの細麺は、タレと良く絡みます。全体をよくかき混ぜて召し上がれ。
担々麺のこだわり
自家製辣油（ラー油）
辛味の決め手となるラー油は自家製です。
唐辛子など十数種類のスパイスを高温の油でじっくり煮詰めて、香りが一番ひきつたつタイミングでの絶妙な加減で仕上げております。
胡麻の香ばしさが漂う芝麻醤
担々麺にコクと深みを出す胡麻は、数十種類を食べ比べて選び抜いた極上品です。
粒の大きなみがき胡麻は濃厚で辣油の辛さを引きたてるまろやかさと、香ばしさが特徴です。
旨味たっぷりのひき肉
スープの旨味を引き出すひき肉は、特製の甜麺醤でしっとり仕上げています。
小麦の風味・甘みを活かした麺と、ひき肉の旨味たっぷりのスープがからんでしっかりした食べ応えもございます。
人気メニュー紹介
現在メニューをリニューアルしています。こちらに表示のメニューから変更となっている可能性がありますので、詳細はご来店時にご確認下さい。
濃厚担々麺
当店で一番濃厚な担々麺。
味噌ベースの濃厚なスープが麺によく絡み、トッピングのナッツの食感や四川山椒の辛味が後を引く一杯です。
野菜担々麺
新鮮なシャキシャキ野菜をたっぷり乗せたボリューム満点の担々麺です。コクと辛みのスープに野菜の旨味も加わってノーマルの担々麺とはまた違った味わいです。
店舗情報
桃源花 泉店
〒981-3111 宮城県仙台市泉区松森陣ケ前１０９−４
マップで見る| 電話番号 | 022-776-2520 |
|---|---|
| アクセス | 泉中央駅から車で15分。 泉塩釜線（県道35号線）沿いにあります。
|
| 営業時間 | 11:00-22:00 |
| 定休日 | 無し |
店舗情報
桃源花 富谷店
〒981-3351 宮城県 富谷市鷹乃杜４丁目３−３３
マップで見る| 電話番号 | 022-358-8210 |
|---|---|
| アクセス | 国道4号線沿い イオンモール富谷さんに一番近い交差点から車で2分くらいの場所にあります。 |
| 営業時間 | 11:00-22:00 |
| 定休日 | 無し |
